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過年那些事

來源:咸寧新聞網 時間:2018-03-02 11:23

  故鄉是江南水鄉的一條小街,叫老新街。街前有一條河,叫金水河。那時候,街上各種商鋪應有盡有。每天天剛亮,從西涼湖、渡普口、沙湖嶺、團結、余碼頭等地來趕集的人們,或蕩著小木船靠在碼頭,或拖著板車來往街道,還有騎著自行車的,挑著擔兒的,提著籃子的,從四面八方趕來,有的賣、有的買,人流絡繹不絕。年關之時,青磚黑瓦的街道,吆喝叫賣聲、鐵匠鋪的敲打聲、討價還價聲、車鈴聲……此起彼伏。餐館炸油條、面窩、歡喜坨、米酒的香味彌漫在熱鬧異常的小街上,更是誘人。

  吃了臘八粥之后,爆米花的轟轟聲也天天不斷,家家都要爆一點米花,和著炒米(糯米蒸熟,晾干,用細沙在鍋內炒開花)制作麻塊,我們這叫麻葉或麻糖。制作麻葉最費功的是熬糖飴,我們也說作糖稀。用大麥生芽,然后和著細米在大鍋內熬熟過濾。再將汁液倒進鍋內熬煮,漸漸便成了糖稀。將炒米和著糖稀,芝麻在鍋內拌勻,倒進大盆內壓緊,冷卻后先切成條形,再切成塊狀,就成了麻塊。用米花一起裝在大壇內或白塑料袋內封存,也是過年家家必備的零食。享譽國內的嘉魚麻糖也是這樣制作出來的,不過嘉魚麻糖的主要原料是芝麻與糖飴。

  臘月二十七、二十八是一年中最熱鬧的日子。過年家家戶戶因家境各異,置辦年貨也許會少添買,但春聯和年畫,兩掛瀏陽河大地紅鞭炮是必備之物。這兩三天,十里八鄉、街坊鄰居都來找父親寫春聯。父親也就更忙。父親買來筆墨紙硯書寫,我在一旁幫忙,一幅對聯賣二元,有自已買紙來的,會送給父親幾包“永光”煙,或“星火”煙,或“游泳”牌香煙以表謝意。到臘月三十過年,寫對聯可收入幾百元呢。

  三十中午十二點時,吃年飯。堂屋中堂掛一幅毛主席畫像,兩廂各掛四幅毛主席詩詞書法條屏,年過了父親會取下收拾好。大門貼了對聯,朱紅大門貼上了秦叔寶、尉遲恭的門神。雞窩、豬圈也都貼上:五谷豐登、六畜興旺的小紅紙條。屋里屋外整潔、亮堂。

  把婆婆扶到八仙桌上位坐好后,父母親開始上菜了,蒸肉、蒸魚、蒸藕、魚圓子、肉圓子、豆腐圓子、炸魚塊、炒三鮮、炒菜苔……滿滿一桌子。一家人坐齊后,上位為已故去的爺爺也擺上碗筷,斟了一杯酒,然后我們幾兄妹齊聲喊:爺爺吃年飯!喊完了父母親朝桌面上吹一口氣,調皮的弟弟拿著一掛大地紅鞭炮,在家門燃放,然后關上大門,一家人在清脆、響亮的鞭炮聲中,開始吃年飯了。這頓飯是一年中最豐盛、最開心的、最幸福的一頓飯。吃飯時,父母親一再叮囑,初一不能隨便到別人家去, 三天的垃圾不能倒出等禁忌。

  三十晚上,我家還會開鹵鍋,鹵制豬頭肉、藕、豆腐干、海帶等,開油鍋炸麻花、炸翻餃、炸荷葉子等。邊忙邊守歲,等這些忙完了,新年的鐘聲也敲響了,外面是一陣接一陣的鞭炮聲。天朦朦亮時,新年的第一天,就在此起彼伏的鞭炮聲中來臨。父親也會在門前放鞭炮,我們這叫出行。母親一早會為全家每人沖一碗紅糖米酒蛋花水,端至床上給我們過早。我們起床后,就去跟奶奶、父母親拜年,也會得到紅包!

  初一最熱鬧的是看劃彩船。說起劃彩船,還有一段傳說呢。相傳古時金水河河水泛濫,兩岸民眾無法來往。一官員耗家資欲修一座橋以解民苦,修到一半時,沒錢了。觀世音菩薩云游至此,頓生惻隱之心,遂將蓮花寶座化為一彩扎小船,自己站在船中,前有船夫撐篙,后有艄公把舵,并仙樂陣陣,在河面劃來劃去,引來無數人圍觀。有輕浮子弟上前搭訕,觀音說,誰若能用金銀砸中我,我便嫁給誰。一時兩岸歡聲雀躍,金銀似雨點砸向船中,不一會滿滿一船。觀音菩薩將金銀贈予修橋之人,并讓那些拋過金銀的年輕人好姻緣。大橋修好后,正好過年。人們為了紀念,用彩紙、竹子扎成小船,配以鼓樂,船中一女子系著小船,撐篙的一唱三和,慶祝!

  正月十五,母親會做一些團子,比做元宵復雜多了。用大米磨成粉子,在鍋內炒熟,和好,一團團包上餡子,餡子通常用臘肉、香干、胡蘿卜、白蘿卜等切成粒狀配以佐料調好。包好后蒸熟。象征著一家人和和美美,團團圓圓。(羅胸懷 (赤壁))

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